이상적인 정치와 사상을 꿈꿨던 공자(孔子)는 무엇보다 자기 자신의 수양에 힘쓰기를 강조했는데, 음식에도 예외가 아니었다. 공자의 가르침을 모아놓은 <논어>에는 공자가 제시한 ‘먹으면 안 되는 음식 10가지’가 담겨있다. 무려 2,500년 전 공자는 어떤 음식을 조심하라고 했을까? <논어>에 담긴 공자의 먹어서는 안 되는 음식을 소개한다.

1. 맛이 변하거나 부패한 어류와 육류는 먹어서는 안 된다.

2. 평상시의 색과 다른 음식은 먹어서는 안 된다.

3. 익히지 않은 음식은 먹어서는 안 된다.

4. 제 끼니때 외의 음식은 먹어서는 안 된다.

5. 네모 반듯하게 자르지 않은 음식은 먹어서는 안 된다.

6. 장을 뿌리지 않은 고기는 먹어서는 안 된다.

7. 고기가 많아도 밥보다 많이 먹으면 안 된다.

8. 주량보다 술을 많이 마셔서는 안 된다.

9. 길거리에서 파는 마른고기는 불경하니 먹어서는 안 된다.

10. 생강 같은 음식을 식탁 밑으로 흘려서는 안 되며, 음식을 너무 많이 먹어도 안 된다.