건강에 매우 좋은 영양소를 갖췄다고 알려진 비특정 식품군 이른바 '슈퍼푸드'에 대한 관심이 높다. 아시아태평양 이론물리센터(APCTP)는 1천여 종이 넘는 식품에 대한 빅데이터를 분석해 슈퍼푸드를 선별하고 이 식품의 영양만족도가 높은 조합의 식품을 발표했다. 필수 영양소를 고려한 4가지 식품군 단백질, 지방, 탄수화물, 무기질이 많은 슈퍼푸드를 알아보자.
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단백질이 많은 식품군에는 1위 ‘대서양 바다 농어’, 2위 ‘넙치’, 3위 ‘도미’ 순으로 생선류가 올랐다.
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지방이 많은 식품군에는 1위 ‘아몬드’, 2위 ‘치아씨’, 3위 ‘호박씨’로 견과류와 씨앗류가 몸에 잘 맞는 식품으로 꼽혔다.
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탄수화물이 많은 식품군에는 1위 ‘체리모야’, 2위 ‘귤’, 3위 ‘완두’로 과일류와 콩류가 올랐다. 체리모야는 배 모양 과일의 울퉁불퉁한 겉모습 안에 크리미하고 우아한 속살이 숨어 있다. 맛은 바나나, 파파야, 파인애플을 부드럽게 섞어놓은 것에 코코넛, 망고, 바닐라를 살짝 가미한 듯하다. (출처: 네이버 지식백과)
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무기질이 많은 식품군에는 1위 ‘근대’, 2위 ‘비트잎’, 3위 ‘파슬리’ 순으로 채소류가 올랐다.
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- 편집= 권연수 likegoo@chosun.com
- 그래픽= 강선경
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