미쉐린 가이드 서울 2020 발간 행사 현장 사진 미쉐린 가이드 서울 2020 발간 행사 현장 사진

미쉐린 가이드 서울이 오는 19일 ‘미쉐린 가이드 서울 2021’의 발간에 앞서 2021년도 ‘빕 구르망’ 레스토랑 리스트를 공개했다.

2021년 빕 구르망 레스토랑은 다양한 종류의 한식, 중식, 일식, 이탈리안, 타이 요리와 훌륭한 별미 등 서울의 다채롭고 대중적인 식문화를 보여주는 곳들로 새롭게 선정됐다. 서울의 빕 구르망 레스토랑들은 해를 거듭할 수록 간단한 요리 범주를 벗어나 그 다양성과 전문성이 점차 확대돼 왔다. 특히 올해는 ‘베지테리언’과 ‘야키토리’가 분류에 추가되기도 했다.

빕 구르망은 합리적인 가격에 훌륭한 음식을 제공하는 레스토랑을 의미하는 것으로, 각 도시 별 합리적인 수준의 가격(유럽 35유로, 미국 40달러, 일본 5천엔)을 기준으로 부여된다. 서울의 경우 평균 4만 5천원 이하의 가격으로 요리를 제공하는 레스토랑을 대상으로 선정 작업이 이뤄졌다.

미쉐린 가이드는 그 지역의 미식 문화를 알리고, 더 많은 사람들이 맛의 즐거움을 경험할 수 있도록 스타 레스토랑과 함께 매년 빕 구르망 명단을 발표하고 있다. 1997년 첫 도입돼 대중들에게 많은 사랑을 받아 온 빕 구르망은 미쉐린의 마스코트 비벤덤이 입맛을 다시는 픽토그램으로 미쉐린 가이드 내에 표시된다.

2021년 '빕 구르망' 레스토랑 60곳은 다음과 같다.

2021 빕 구르망 레스토랑

- 베이스이즈나이스 (신규)
- 안씨막걸리 (신규)
- 야키토리 묵 (신규)
- 우육면관 (신규)
- 개성만두 궁
- 게방식당
- 광화문국밥
- 교다이야
- 교양식사
- 구복만두
- 금돼지식당
- 금산제면소
- 꽃, 밥에피다
- 남포면옥
- 대성집
- 마포옥
- 만두집
- 만족 오향 족발
- 명동 교자
- 미나미
- 미미면가
- 미진
- 백년옥
- 봉산옥
- 봉피양
- 부촌육회
- 산동교자관
- 삼청동 수제비
- 세미계 
- 소이연남마오
- 스바루
- 양양 메밀 막국수
- 어메이징 타이
- 역전회관
- 오레노 라멘
- 오장동 함흥냉면
- 옥동식
- 용금옥
- 우래옥
- 유림면
- 이나니와 요스케
- 이문 설렁탕
- 일호식
- 임병주 산동 칼국수
- 자하 손만두
- 정육면체
- 정인면옥
- 진미 평양냉면
- 진진
- 충무로 쭈꾸미 불고기
- 툭툭 누들 타이
- 팩피
- 피양콩 할마니
- 필동면옥
- 하동관
- 할매집
- 합정옥
- 현우동
- 황금콩밭
- 황생가 칼국수

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