국내 호텔들이 제철 딸기를 이용해 상큼달콤한 딸기 디저트를 마음껏 즐길 수 있는 딸기 뷔페를 잇따라 선보이고 있다. 매 시즌 만석 행렬을 잇는 호텔 딸기 뷔페는 호텔에서 운영하는 디저트 뷔페 중 가장 사랑받는 디저트 뷔페 프로모션이다. 식감과 색감 모두 살린 다채로운 딸기 디저트를 만날 수 있는 호텔들을 소개한다.

반얀트리 클럽 앤 스파 서울의 '그라넘 다이닝 라운지'에서는 딸기 디저트 뷔페 ‘베리 베리 베리(Very Vary Berry) 프로모션’을 선보인다.

대표적인 메뉴로는 맛과 당도가 최상에 이른 생딸기를 비롯해 크로플, 딸기 케이크, 딸기 판나코타 등 먹음직스럽고 아기자기한 비주얼을 자아내는 딸기 디저트가 차려진다. 또한 쌀국수, 타이 샐러드, 칠리 치킨, 피자 등 속을 든든하게 채울 수 있는 요리도 함께 내보이며 음료로는 커피 또는 차가 제공된다.

서울드래곤시티의 ‘THE 26’은 상큼달콤한 딸기 디저트가 다채롭게 펼쳐지는 디저트 뷔페 ‘딸기 스튜디오’를 선보인다. ‘THE 26’의 디저트 뷔페 시리즈 중 가장 사랑받는 ‘딸기 스튜디오’는 웰컴 드링크로 제공되는 향긋한 딸기차와 함께 무제한으로 제공되는 생딸기는 물론 딸기를 듬뿍 올려 식감과 색감 모두 살린 스폰지 케이크, 타르트, 티라미슈 등 30여종의 다채로운 디저트 메뉴를 선보일 예정이다.

또한, 즉석에서 취향대로 골라 만들 수 있는 라이브 스테이션에서는 겨울철 대표 간식 페이스트리 붕어빵이 커리, 잡채, 팥 세 가지 종류로 준비되며 짬뽕, 파스타 등 식사 대용 메뉴까지 준비되어 단맛과 짠맛의 조화로운 매력을 만끽할 수 있는 것이 ‘딸기 스튜디오’의 특징이다.

롯데호텔 서울은 IKA 세계 요리올림픽 금메달 리스트 나성주 제과장의 독창적인 딸기 디저트로 구성된 ‘2022 머스트 비 스트로베리(Must be Strawberry : Show Your Color)’ 딸기 디저트 뷔페 프로모션을 진행하고 있다.

테이블당 ▲웰컴푸드 3종 ▲디저트 22 종 ▲ 음료 2잔(커피 또는 차)이 제공된다. 딸기 뚱카롱, 티라미수, 케이크 등 상큼한 딸기의 맛을 느낄 수 있는 풍성한 디저트 메뉴와 더불어 샌드위치, 샐러드, 핫디시 등 13종의 식사 대용 메뉴도 함께 준비된다. 색다른 디저트 경험을 원하는 고객을 위해 물감을 연상케 하는 튜브형 패키지로 유명한 포르투갈 잼 브랜드 ‘메이아 두지아(Meia-Duzia)’의 물감잼과 초코 스프레드, 팔레트로 구성된 셀프 드로잉 키트를 추가로 제공된다.

JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울의 '더 라운지'에서는 딸기를 활용한 다채로운 디저트와 세이보리 메뉴, 핫푸드, 음료, 티까지 더욱 업그레이드된 ‘살롱 드 딸기 위드 바비 시즌 7’ 딸기 디저트 뷔페를 선보인다.

디저트 뷔페에는 현지 직송 논산 설향 품종의 딸기를 주재료로 한 24종의 다양한 딸기 디저트를 만나볼 수 있다. 대표 디저트 메뉴로는 설향 생딸기, 딸기 마카롱, 딸기 비스킷 슈, 딸기 티라미수, 딸기 오페라 케이크, 딸기 아몬드 크루아상, 딸기 수플레 롤 케이크, 딸기 치즈 케이크, 딸기 타르트, 딸기 마들렌, 딸기 무스 브라우니 등으로 구성되었다. 세이보리 메뉴로는 고소한 에그 누들과 진한 풍미의 국물의 해물탕면 또는 바삭하고 쫄깃한 시감이 일품인 햄앤치즈 크리스피 롤 2가지 메뉴 중 1인 1메뉴 선택 가능하다. 특히, 올해는 고객들의 이용 후기를 반영해 핫푸드 섹션이 추가된다. 달콤한 맛 위주로 준비되는 디저트 섹션 이외에 짠맛과 매운맛이 가미된 핫푸드 3종(로제 떡볶이, 맥앤치즈, 매운 치킨 꼬치)을 준비해 달콤한 디저트들을 더욱 오래 즐길 수 있도록 했다.

부산롯데호텔의 '더라운지 앤 바'에서는 주말 한정으로 ‘스트로베리 피크닉’ 위드 압끼빠산드 산차(‘Strawberry Picnic’ with Aap Ki Pasand SAN-CHA)를 진행한다.

제철 딸기의 향기로움을 담은 40여 종의 요리, 스페셜 웰컴 드링크와 함께 인도 국빈방문 시 공식선물로 제공되는 압끼빠산드 산차 홍차가 제공된다. 매년 인기리에 마감되는 이번 행사는 올해부터 토요일 1, 2부 운영으로 차수를 추가하여 운영한다.