식품외식업계가 새로움을 추구하는 MZ세대를 겨냥해 고정관념을 벗어난 메뉴를 선보이며 소비자들의 입맛을 사로잡고 있다. 하얀 쫄면, 빨간 짜장면, 초코 떡볶이 등 독특하고 새로운 맛을 경험할 수 있는 이색 메뉴를 소개한다.


스쿨푸드의 하얀 쫄면인 ‘어간장 육감쫄면’은 빨간 소스로 만든 쫄면에 대한 고정관념을 타파한 독창적인 메뉴이다. 장인이 만든 제주 어간장과 구운 돼지고기, 부추를 넣어 맛을 내 아이들에게도 제격이다.

어간장 육감쫄면에 감칠맛을 살려주는 어간장은 제주도에서 잡은 등푸른생선과 다시마, 무, 등 각종 국내산 재료를 넣고 3년간 숙성시킨 것으로 쫄면의 풍미를 더 해준다. 어간장 육감쫄면은 직화구이 특유의 불맛을 내는 돼지고기와 아삭아삭하고 신선한 부추를 더해 다채로운 맛을 선사한다.


피자헛은 팔도와 콜라보레이션을 통해 색다른 맛과 즐거움을 선사하고자 신메뉴 ‘팔불출 피자’를 출시했다. 팔불출 피자는 한국인이 사랑하는 불고기 토핑의 단맛과 비빔장 소스의 조합으로 매콤달달한 피자를 즐길 수 있는 것이 특징이다.

피자헛은 이번 신메뉴를 더 맛있게 즐길 수 있는 △치즈볼은 팔불출 △파스타도 팔불출 △리얼 팔불출 △팔불출은 외로워 등 총 4가지 꿀조합 세트 메뉴도 준비했다. ‘치즈볼은 팔불출’은 팔불출 피자와 대만연유 치즈볼, 고르곤졸라 치즈볼이 담긴 반반치즈볼로 구성해 함께 먹으면 조화로운 매콤달콤한 맛을 선사한다. 여기에 파스타가 더해진 ‘파스타도 팔불출’ 세트도 선보인다.


배떡은 빨간색 떡볶이의 고정관념을 깬 검은 소스의 ‘블랙로제떡볶이’를 선보였다. 블랙로제떡볶이는 오징어 먹물이 함유된 매콤한 로제 떡볶이로, 고소한 치즈가 풍미를 더한다. 검은 소스는 짜장떡볶이를 연상시키지만, 먹물과 로제 소스 및 치즈를 활용해 새로운 맛의 선사한다. 독특한 색상으로 눈길을 끄는 해당 메뉴는 ‘먹방(먹는 방송)’ 유튜버들 사이에서 주목을 받기도 했다.


아이들을 위한 이색 메뉴도 눈길을 끈다. CJ ENM 애니메이션사업부의 ‘신비아파트 신비한 리얼 초코 떡볶이’는 리얼 리치 초코가 듬뿍 담겨 떡볶이는 맵다고 생각하는 아이들도 맛있게 즐길 수 있다. 떡볶이에 뿌려 먹는 트윙클 요술 구슬도 함께 들어있어 눈과 입 모두 즐거운 것이 큰 특징이다. 또한 제품에 포함된 '엑스팝 카드'를 엑스에이알(xAR) 앱에 비추면 신비아파트 캐릭터와 고스트들을 AR콘텐츠로도 만나볼 수 있다.


‘짜장면’이라는 단어를 들으면 대부분의 사람이 검은색의 소스가 올려진 메뉴를 떠올릴 것이다. 풀무원에서 출시한 ‘빨간짜장면’은 이름 그대로 매콤한 빨간 소스가 특징인 이색 메뉴다.

빨간짜장면은 춘장 대신 사천 지방에서 즐겨 먹는 매콤하고 붉은 두반장 소스를 활용했다. 또한, 매콤함에 불 맛까지 더해 기존 짜장면이 다소 느끼하다고 생각하는 소비자들에게 인기를 얻을 것으로 보인다.


롯데리아의 ‘사각새우더블버거’는 동그란 패티의 햄버거가 일반적인 소비자들에게 독특함을 선사해 눈길을 끌었다. 일반적으로 햄버거에 들어가는 패티는 빵과 같은 동그란 모양이지만, 해당 메뉴는 사각 모양의 패티가 두 장 올려져 있는 독특한 모양이다. 지난 1월 한 달간 한정 판매 목적으로 출시된 사각새우더블더거는 한 달간 누적 판매량 100만 개 이상을 판매할 정도로 인기를 얻고 정규 제품으로 자리 잡게 되었다.