하루에도 여러 잔의 커피를 마시는 커피 애호가들이 늘어나면서 언제든 즐길 수 있는 '디카페인 커피'가 사랑받고 있다. 이에 커피업계가 늦은 오후나 밤에도 카페인 걱정 없이 커피를 즐기고 싶은 고객들을 위해 카페인 함량을 낮춘 디카페인 커피를 출시하고 있다.

SPC그룹 계열사 비알코리아가 운영하는 던킨이 ‘던킨 디카페인 커피’를 출시했다. 던킨의 ‘던킨 디카페인 커피’는 카페인 함량을 96.9% 제거했으며, 디카페인임에도 더욱 풍성한 맛과 향을 가진 것이 특징이다.

‘던킨 디카페인 커피’는 세 가지 원두(콜롬비아산 게이샤∙에티오피아∙콜롬비아)를 조화로운 비율로 조합하여 산미와 균형감을 살리는 미디엄 로스팅으로 볶아냈다. 특히, 일반 품종에 비해 복합적인 향미와 질감이 특징인 게이샤 품종의 원두를 사용해 과일에서 느낄 수 있는 산미, 캐슈넛 등 견과류의 고소한 맛 등을 다양하게 느낄 수 있다. 신제품은 현재 던킨 강남본점 등 주요 직영점에서 만나볼 수 있다. △아메리카노, △카페라떼, △카푸치노, △카페모카, △바닐라 라떼, △카라멜 마끼아또 등 총 6종의 커피를 던킨 디카페인 원두로 교체해 주문이 가능하다.

할리스는 카페인에 민감한 고객들도 부담없이 즐길 수 있도록 디카페인 커피를 출시했다. '할리스 디카페인 커피'는 풍부한 커피 본연의 향과 균형잡힌 바디감이 특징이다.

화학 성분을 일체 사용하지 않고 물과 탄소 필터를 이용해 카페인을 제거한 스위스 워터 프로세스(SWP) 공정으로 카페인을 99.9% 제거한 디카페인 원두를 사용했다. 기존의 아메리카노, 카페라떼, 바닐라 딜라이트 메뉴를 디카페인 원두로 변경해 마실 수 있다.

한편, 할리스는 ‘디카페인 아메리카노 커피스틱’도 새롭게 출시했다. 사탕수수를 활용해 생두 속 카페인을 제거하는 친환경적인 공정법을 적용했다. 커피의 자연스러운 산미를 살리면서 카페인만 제거한 것이 특징이다.

커피&티 전문기업 쟈뎅은 대용량 디카페인 RTD 커피 ‘시그니처 디카페인 블랙 1.1L’을 출시했다. 국내 대용량 RTD 시장의 첫 포문을 열었던 ‘시그니처 1.1L’는 커피 전문점 수준의 원두커피 맛과 향을 구현한 제품이다.

신제품 시그니처 디카페인 블랙 1.1L는 쟈뎅만의 특별한 제조 공법으로 완성했다. 천연 탄산수에서 추출한 이산화탄소로 생두에서 카페인만을 제거해 커피 본연의 맛과 향을 보존했다. 여기에 최적의 블렌딩 공법인 ‘BAR 공법(Blending After Roasting)’을 적용, 브라질 최고 등급 NY2 원두를 쟈뎅만의 세심한 프로파일링 기법으로 로스팅 후 각각 분쇄, 추출하는 과정을 거쳤다. 보다 깊고 풍부한 원두의 맛과 향을 즐길 수 있다.

제품은 다크 로스팅으로 구운 너트류의 고소한 커피 풍미와 함께 흑설탕 같은 단맛에 은은하고 향긋한 여운을 느낄 수 있다.

롯데네슬레코리아는 지난해 ‘네스카페 수프리모 디카페인 아메리카노’를 스틱형으로 출시한 데 이어, ‘네스카페 수프리모 디카페인 커피믹스’를 새롭게 선보였다.

‘네스카페 수프리모 디카페인 커피믹스’는 커피 본연의 풍부한 맛과 향, 부드러운 크리머, 그리고 적당한 단맛의 조화로움을 살렸다. 또한, 오직 물로만 카페인을 추출하는 ‘워터 디카페인’ 기술을 적용해 보다 안심하고 마실 수 있다.