최근 집밥 열풍이 거세게 불면서 HMR(가정간편식)도 진화해 호텔이나 고급 레스토랑 요리 레시피를 접목시킨 RMR(레스토랑 간편식)이 등장했다.

마켓컬리에 따르면 지난해 RMR의 판매량은 전년 대비 199% 증가했으며, SSG닷컴 역시 지난해 1월부터 11월까지 RMR 제품 매출이 전년 동기 대비 64.8% 증가했다고 전했다. RMR 수요가 증가하며 집에서도 고급 레스토랑을 연출할 수 있는 관련 제품도 주목받고 있다. 불 없이도 간단하게 레스토랑 메뉴를 조리할 수 있는 전자레인지 전용 조리용기부터 멋스러운 플레이팅을 돕는 도마까지 다양한 RMR 제품을 소개한다.

화려한 조리 기구와 다양한 주방 가전 없이도 전자레인지 전용 용기로 레스토랑 요리를 즐길 수 있다.

코멕스산업의 ‘지금은 렌지타임’은 140℃까지 사용 가능한 내열 플라스틱 소재의 전자레인지 전용 조리용기로, 쉽고 간편하게 ‘홈스토랑’ 연출이 가능하다. 뚜껑을 열지 않고 스팀홀만 열어 간단히 조리하도록 개발돼, 음식의 수분이 유지되어 전자레인지에 조리해도 맛있게 즐길 수 있다. 환경호르몬 의심물질인 비스페놀-A 무검출로 더욱 안심하고 사용 가능하다.

특히 ‘지금은 렌지타임(멀티쿠커)’는 닭 한 마리가 통째로 들어가는 지름 24cm의 넉넉한 사이즈에 채반도 내장돼 더욱 다양한 요리가 가능하다. ‘지금은 렌지타임(멀티쿠커)’에 생닭을 넣고 전자레인지로 20분만 조리하면 겉은 쫀득하고 속은 촉촉한 ‘로스트 치킨’을 완성할 수 있다.

음식이 타거나 눌어붙지 않도록 각 요리에 맞는 온도를 자동으로 맞춰주는 인덕션을 활용하는 것도 좋은 방법이다.

일렉트로룩스의 ‘인덕션 센스프라이’는 독보적 불조절 기술인 ‘쿠킹 가이드 프로그램’을 탑재해 홈쿠킹에 최적화 됐다는 평가를 받고 있다. 팬 프라이 종류는 물론, 각종 육류, 볶음, 튀김 등 섬세한 불조절이 필요한 다양한 요리를 쉽게 만들 수 있도록 적절한 온도를 자동으로 맞춰줘 요리에 서툰 사람도 누구나 실패 없이 맛있는 요리를 완성할 수 있다.

음식 조리 후 플레이팅까지 마친 후 완벽한 '홈스토랑' 연출을 위해서는 음악이 필수적이다.