미쉐린 가이드 서울이 오는 19일 ‘미쉐린 가이드 서울 2021’의 발간에 앞서 2021년도 ‘빕 구르망’ 레스토랑 리스트를 공개했다.

2021년 빕 구르망 레스토랑은 다양한 종류의 한식, 중식, 일식, 이탈리안, 타이 요리와 훌륭한 별미 등 서울의 다채롭고 대중적인 식문화를 보여주는 곳들로 새롭게 선정됐다. 서울의 빕 구르망 레스토랑들은 해를 거듭할 수록 간단한 요리 범주를 벗어나 그 다양성과 전문성이 점차 확대돼 왔다. 특히 올해는 ‘베지테리언’과 ‘야키토리’가 분류에 추가되기도 했다.

빕 구르망은 합리적인 가격에 훌륭한 음식을 제공하는 레스토랑을 의미하는 것으로, 각 도시 별 합리적인 수준의 가격(유럽 35유로, 미국 40달러, 일본 5천엔)을 기준으로 부여된다. 서울의 경우 평균 4만 5천원 이하의 가격으로 요리를 제공하는 레스토랑을 대상으로 선정 작업이 이뤄졌다.

미쉐린 가이드는 그 지역의 미식 문화를 알리고, 더 많은 사람들이 맛의 즐거움을 경험할 수 있도록 스타 레스토랑과 함께 매년 빕 구르망 명단을 발표하고 있다. 1997년 첫 도입돼 대중들에게 많은 사랑을 받아 온 빕 구르망은 미쉐린의 마스코트 비벤덤이 입맛을 다시는 픽토그램으로 미쉐린 가이드 내에 표시된다.

2021년 '빕 구르망' 레스토랑 60곳은 다음과 같다.

- 베이스이즈나이스 (신규)
- 안씨막걸리 (신규)
- 야키토리 묵 (신규)
- 우육면관 (신규)
- 개성만두 궁
- 게방식당
- 광화문국밥
- 교다이야
- 교양식사
- 구복만두
- 금돼지식당
- 금산제면소
- 꽃, 밥에피다
- 남포면옥
- 대성집
- 마포옥
- 만두집
- 만족 오향 족발
- 명동 교자
- 미나미
- 미미면가
- 미진
- 백년옥
- 봉산옥
- 봉피양
- 부촌육회
- 산동교자관
- 삼청동 수제비
- 세미계 
- 소이연남마오
- 스바루
- 양양 메밀 막국수
- 어메이징 타이
- 역전회관
- 오레노 라멘
- 오장동 함흥냉면
- 옥동식
- 용금옥
- 우래옥
- 유림면
- 이나니와 요스케
- 이문 설렁탕
- 일호식
- 임병주 산동 칼국수
- 자하 손만두
- 정육면체
- 정인면옥
- 진미 평양냉면
- 진진
- 충무로 쭈꾸미 불고기
- 툭툭 누들 타이
- 팩피
- 피양콩 할마니
- 필동면옥
- 하동관
- 할매집
- 합정옥
- 현우동
- 황금콩밭
- 황생가 칼국수