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기상청에 따르면, 올여름에는 집중호우와 무더위가 번갈아 나타날 것으로 예상된다. 장마철에는 실내에서 보내는 시간이 길어지고 올해는 코로나19까지 겹치면서 외출 대신 일찍 집으로 귀가해 홈술, 홈카페를 즐기는 소비자들이 많다. 이에 홈칵테일, 홈베이커리 등 집에서 누구나 손쉽게 만들 수 있는 다양한 DIY(Do it yourself) 제품들을 소개한다.
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일화의 초정토닉워터는 술집이나 바(BAR)에 갈 필요 없이 집에서 간편하게 칵테일을 만들 수 있는 믹싱주다. 상큼한 레몬버터향을 첨가해 과일의 풍미를 더한 것이 특징으로 초정토닉워터와 소주를 넣으면 쏘토닉, 위스키와 레몬즙을 섞으면 하이볼 등 다양한 칵테일을 제조할 수 있다. 또한, 과일청과 혼합해 상큼한 과일에이드를 만들 수 있어 홈술, 홈카페족들에게 인기다.
특히, 탄산수 특성상 먹다 남으면 김이 빠져 재활용이 어렵다는 점을 반영하여 한번에 부담 없이 마실 수 있는 250ml 소용량으로 생산돼 1인 가구, 혼술족에게도 제격이다.
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슬로동양평이 만든 막걸리 키트는 집에서 어렵지 않게 막걸리를 만들 수 있도록 제작된 수제 키트다. 구성품인 밑술쌀에는 고두밥과 누룩이 황금비율로 맞춰져 있어 물만 부어주면 전분이 누룩의 효소에 의해 가수분해돼 달달하게 당화되며, 효모들이 증식돼 맛을 결정하는 베이스 술이 단 2일만에 완성된다. 여기에 덧술쌀을 넣어주고 물을 채워주면 2시간 후부터 막걸리 발효가 시작된다. 투명한 전용 발효용기에서 발효 전 과정을 관찰할 수 있어 호기심이 많은 아이들과 학생들을 위한 교육 효과까지 얻을 수 있다.
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요리 솜씨가 없어도 맛있는 요리나 안주를 만들 수 있는 제품들도 있다. 풀무원은 홈테인먼트 상품으로 DIY 콘셉트의 볶음 요리 제품들을 선보였다. '아삭죽수믹스 다용도 볶음용', '동남아풍 볶음용' , '중화풍 볶음용' 숙주믹스 3종과 '갈릭굴소스볶음용 소스&건더기', '마라샹궈볶음용 소스&건더기' 볶음소스 2종이다.
아삭숙주믹스와 볶음용 소스&건더기는 프라이팬 하나만 있으면 완성되는 원 팬(ONE PAN) 요리를 지향하는 제품으로 일반 밀키트와 달리 각 재료를 소비자 취향에 따라 구성할 수 있는 것이 특징이다. 특히 숙주나물은 볶음 용도에 맞게 굵고 짧게 재배하여 아삭하게 씹히는 맛이 뛰어나며, 숙주와 각종 채소를 모두 손질한 후 포장해 소비자들이 내용물을 따로 다듬어야 하는 번거로움을 줄였다.
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SPC그룹 파리바게트도 에어프라이어 전용 홈베이커리 제품 2종을 새롭게 출시했다. 이번 제품은 버터의 풍미를 더한 '미니 크라상', 고소하고 바삭바삭한 식감의 빵에 진한 풍미의 모짜렐라 치즈를 넣은 '바삭 치즈볼' 두 가지로 한입에 먹기에 알맞은 앙증맞은 크기로 만들어 졌다. 별도의 해동과정 없이 에어프라이어로 10분간 구워내면 완성됨으로 집에서도 손쉽게 만들 수 있다. 또한 소셜미디어 상에서 화제가 되고 있는 크로플(크로아상+와플)도 '미니 크라상'을 와플팬에 눌러 간편하게 만들 수 있다.
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편의점 GS25에서 출시한 '탕후루키트'도 눈길을 끈다. 탕후루는 설탕 시럽을 입힌 과일을 꼬치처럼 먹는 중국 간식으로 키트엔 세척된 과일, 시럽과 함께 과일을 꽂을 수 있는 나무 막대, 전자레인지 전용 종이컵이 들어있다. 사용 방법은 시럽을 종이컵에 넣고 전자레인지에서 녹인 다음 나무 막대에 꽂은 과일을 시럽에 찍어 굳히면 겉은 바삭바삭하고 속은 과일의 달콤함이 느껴지는 탕후루가 완성된다.
- 서미영 기자 pepero99@chosun.com