이번 주말에는 '바나나'를 활용한 간식을 직접 만들어 보는 건 어떨까. 바나나 전문 글로벌 청과기업 ‘스미후루코리아’가 바나나를 활용해 맛과 영양을 한 번에 잡은 여름철 이색 간식 레시피를 소개했다.

바나나는 항산화 물질인 폴리페놀이 함유돼 있어 노화 방지와 다이어트에 도움을 줄 뿐 아니라, 변비 예방에도 효과적이기 때문에 여름철 영양 간식으로 제격이다. 특히 스미후루코리아의 ‘감숙왕’은 필리핀 고산지대의 강한 햇살과 깨끗한 바람을 머금고 자라 쫄깃한 식감은 물론, 한 입 베어 물면 입안을 가득 채우는 달콤함을 그대로 느낄 수 있는 프리미엄 바나나다.

바나나 2개(200g), 설탕 100g, 레몬즙 75ml, 오렌지주스 200ml, 물 100ml

1. 모든 재료를 믹서에서 곱게 갈아 잘 섞어준다.
2. 혼합액을 냉동 전용 밀폐용기에 붓고 냉동실에서 2시간 이상 얼려 완성한다.

바나나 2개(200g), 초콜릿 200g, 땅콩가루 등 토핑 적당량(약1/3컵)

1. 4등분 한 바나나에 스틱을 꽂아 얼린다.
2. 초콜릿은 중탕을 해 녹인 다음, 얼린 바나나에 묻혀 옷을 입혀준다.
3. 취향에 따라 땅콩가루 등의 토핑이나 베이킹용 스프링클을 입혀 완성한다.

얼린 바나나 1개(100g), 파인애플 3~4조각(50g), 사과(파인) 주스 50ml

1. 얼린 바나나를 조각 내어 준비한다.
2. 파인애플도 껍질을 벗기고 잘라준다.
3. 바나나와 파인애플 그리고 사과(파인)주스를 믹서에 함께 넣고 갈아 완성한다.

바나나 1개(100g), 우유 100ml, 견과류 15g, 꿀 1/2 큰 술

1. 견과류는 기호에 따라 호두, 땅콩, 믹스넛츠 등 마음에 드는 것으로 준비한다.
2. 믹서에 모든 재료를 넣고 충분히 돌려 곱게 갈아 완성한다.

바나나 2개(200g), 식빵 2~3장, 우유 60ml, 달걀 1개, 버터 1 작은술, 소금 조금

1. 바나나에 우유를 붓고 믹서에서 잘 갈아준다.
2. 버터는 전자레인지에 15초 정도 돌려 녹인다.
3. 볼에서 달걀을 잘 풀어준 후 1, 2를 넣고 골고루 섞어준다.

4. 식빵을 4등분하여 3에 담궈 잘 스며들도록 한다.
5. 200도로 예열된 오븐에서 10분 정도 잘 구워 완성한다.

바나나 3개(300g), 핫케익가루 200g, 우유 80ml, 달걀 1개, 메이플시럽 조금

1. 볼에서 달걀을 풀어준 후 우유 50ml를 붓고 잘 섞는다.
2. 1에 핫케익가루를 조금씩 부어가며 멍울이 없도록 저어준다.
3. 바나나 2개에 우유 30ml를 붓고 믹서에서 잘 갈아준다.
4. 2에 3을 넣고, 골고루 섞어 반죽을 완성한다.
5. 기름을 살짝 두른 후 닦아낸 팬에 반죽을 한 국자 올려 노릇하게 구워낸다.
6. 구워진 팬케이크 위에 나머지 바나나 1개를 슬라이스해 꽃처럼 가득 채워 올리고, 다시 그 위에 팬케이크 한 장을 덮는다.
7. 메이플시럽을 곁들여 완성한다.

Tip. 취향에 맞게 슈가파우더나 초콜릿파우더를 뿌려도 좋다.