옥수수는 빵과 과자, 시리얼, 수프까지 음식에 널리 사용되고 있다. 식품, 음료 등 다양한 업계에서 옥수수 맛을 활용해 다채로운 제품을 출시하고 있다.

SPC그룹이 운영하는 던킨은 ‘옥수수 시장 꽈배기’를 출시했다.

‘옥수수 시장 꽈배기(900원)’는 지난 2019년 여름에 선보여 긍정적인 반응을 얻었던 '옥수로 잘익은 콘트위스트'를 2분의 1 사이즈로 만든 미니 도넛이다. 옥수수 반죽으로 만든 도넛 위에 옥수수 글레이징을 얹어 달콤하고 고소한 맛, 쫄깃한 식감을 살렸다. 제품을 3개 구매할 경우에는 한 손에 들고 먹기 편한 꽈배기 전용 컵에 담아 제공한다.

푸르밀이 한 끼 식사 대용 ‘야채맛이 살아있는 콘스프우유’를 출시했다. ‘야채맛이 살아있는 콘스프우유’는 급성장하는 간편대용식(CRM) 시장 트렌드에 맞춰 바쁜 현대인들이 간편하게 영양 가득한 한 끼 식사를 챙길 수 있도록 개발한 제품이다.

이 제품은 달콤, 짭쪼름한 콘스프 맛이 진하게 느껴지는 가공유로 야채농축액이 함유되어 더욱 고소하고 건강하게 즐길 수 있다. 

냉장 보관으로 제품 신선도를 유지하며 때에 따라 머그컵 등에 담아 따뜻하게 데워먹기도 용이하며, 대용량으로 출시해 온 가족이 넉넉하게 즐길 수 있다. 또한 국제산림관리협의회(FSC)에서 인증받은 친환경 SIG 콤비블록 무균팩 패키지를 적용했다. 이 무균팩은 탄소 배출량이 낮은 포장재로 친환경적으로 엄격하게 관리된 산림의 목재만 사용해 제작하고 있다.

농심은 용기면 신제품 '옥수수면' 을 출시했다. 옥수수면은 집에서 가볍게 한 끼 식사를 해결하기 좋은 제품이다.

이 제품은 옥수수가 들어있어 고소하고 부드러우며, 튀기지 않은 건면이라 담백하다. 또한, 옥수수로 면을 만들면 옥수수전분의 특성 때문에 면이 더욱 찰지고 쫄깃해지며 특유의 고소한 향이 배어들어 색다른 맛과 식감을 느낄 수 있다.

국물은 소고기 육수를 사용해 깊고 진한 맛을 구현했고, 건더기스프에는 옥수수와 함께 고추, 파 등 야채를 풍성하게 넣어 보는 재미와 씹는 맛을 함께 살렸다.

과일처럼 생으로 즐길 수 있는 초당옥수수를 국내에 처음으로 선보인 ㈜식탁이있는삶이 올해 초당옥수수의 물량을 2배 늘리고 출하 시기는 2달이나 앞당겨, 자사의 스페셜티푸드 플랫폼 ‘퍼밀(permeal)’을 통해 선보인다.

오는 5월 3일까지 퍼밀에서 사전 예약 판매를 진행하고, 5월 3일부터 순차적으로 제품이 배송될 계획이다. 국내에서 5월부터 맛 볼 수 있는 초당옥수수는 식삶의 제품이 유일하다. 

㈜식탁이있는삶에서 국내에 전파한 초당옥수수는 생으로 먹을 경우 마치 사과처럼 식감이 아삭거리고 단맛이 강해 소비자들 사이에서 큰 화제를 모은 품종이다. 일반 옥수수 보다 2~3배 높은 20브릭스 이상의 단맛을 자랑한다. 그럼에도 불구하고 칼로리가 일반 찰옥수수의 절반에 불과해 다이어트 식품으도 선호도가 매우 높다. 실제로 지난해 식삶에서 국내 전체 물량의 과반수를 웃도는 200만 입을 유통한 가운데, 판매 시작 3개월 만에 모두 완판 될 정도로 폭발적인 인기를 끌은 바 있다.

피자알볼로는 옥수수를 통째로 담은 신메뉴 '옥수수피자'를 출시했다. 피자알볼로의 옥수수피자는 쫀득한 통옥수수에 부드러운 고구마, 상큼한 파인애플이 함께 들어가 옥수수의 톡톡 터지는 식감에 달콤하고 부드러운 풍미를 더했다.

피자 브랜드 피자알볼로의 신메뉴 ‘옥수수피자’는 소비자들의 뜨거운 관심 속에 일시 품절 대란이 이뤄지고 있다. 피자알볼로는 신메뉴 옥수수피자의 높은 주문량으로 인해 오늘(13일)부터 18일까지는 일부 매장에서만 판매되며, 19일부터 전국 매장에 재판매 될 예정이라고 밝혔다.