과일을 말린 말랭이는 그냥 먹어도 좋지만 설기나 찰떡을 만들 때 넣거나 무말랭이처럼 무쳐 먹어도 좋다. 농촌진흥청이 공개한 과일 말랭이를 넣은 떡과 무침 만들기 레시피를 소개한다. 재료로 사용되는 말랭이는 배, 사과, 포도 등 다양한 과일을 이용해 만들 수 있고, 서로 다른 과일을 혼합해 사용해도 좋다.

멥쌀가루 500g, 과일 말랭이 50g, 설탕 15g, 소금 3g, 물 350㎖

1. 멥쌀가루에 소금을 넣고 잘 섞는다.
2. 물을 넣고 잘 문지른 뒤 체에 내린다.
3. 잘게 썬 과일 말랭이와 설탕을 넣고 골고루 섞는다.
4. 젖은 면보를 깐 찜기에 재료를 넣고, 찜솥의 물이 끓으면 찜기를 올린다
5. 20분 정도 찌고 5분간 뜸 들인다.

찹쌀가루 500g, 과일 말랭이 70g, 설탕 30g, 물 50㎖, 소금 5g(잣, 아몬드, 콩 약간)

1. 찹쌀가루를 큰 그릇에 넣고 맨 위에 고명으로 쓸 과일 말랭이를 조금 남기고 잘게 썬 과일 말랭이와 소금, 설탕을 넣어 준다.
2. ①을 물을 넣고 고루 섞어 굵은 체에 내린다.
3. 찜기에 재료를 넣고 찜솥의 물이 끓으면 찜기를 올린다.
4. 20분 정도 찌고 고명을 올린 후 5분간 뜸을 들인다.
5. 작게 썰어서 비닐로 하나씩 싸서 냉동실에 보관하면서 먹을 수 있다.

배 말랭이 135g, (양념) 고춧가루 15g, 액젓 8g, 배즙 24g, 물엿 10g, 쪽파 20g, 참기름 2g, 깨소금 1g

1. 분량의 양념장을 만들어 둔다.
2. 배 말랭이와 함께 버무려준다.
3. 먹기 전 깨소금을 뿌린다.

※ 배 말랭이가 딱딱할 경우에는 배즙이나 배 퓌레에 불렸다가 사용하면 부드러운 식감을 즐길 수 있다.