9월에는 어떤 수산물이 제철일까? 해양수산부가 9월의 수산물로 살이 꽉 찬 ‘가을 꽃게‘와 소금구이가 일품인 ‘새우‘을 선정했다. 그중 새우의 효능과 새우 요리 팁, 새우를 9월에 저렴하게 구입할 수 있는 방법 등을 알아보자.

새우는 키토산과 칼슘, 타우린이 풍부하게 함유되어 있어 고혈압 예방과 성장 발육에 좋은 효능을 가지고 있다. 특히 타우린은 해독 작용과 알코올로 인한 장애를 개선해주며 칼슘은 골격을 단단하게 만들어 골다공증과 관절염 등 뼈 질환을 예방한다. 또한 키토산은 혈액 내 콜레스테롤을 낮춰주고, 항암과 항산화 효능이 있다.

새우 껍질에는 키틴과 키토산, 카로틴, 무기질이 많이 함유되어 있어 껍질째 섭취하는 것이 좋지만, 부담스럽다면 육수를 낼 때 사용하거나 말려서 분말로 만들어 조미료로 사용하면 좋다.