커피전문점뿐만 아니라 집에서도 개인별 취향에 맞게 원두커피를 즐기려는 홈카페족이 증가하면서 원두커피도 로스팅 강도에 따라 선택할 수 있는 제품이 호응을 얻고 있다.

동서식품은 최근 두 가지 이상의 원두를 섞은 ‘맥심 시그니처 블렌드’ 5종을 선보였다. 맥심 시그니처 블렌드는 다양한 원두의 다채로운 풍미를 느낄 수 있는 제품으로 라이트·미디엄·풀 등 로스팅 강도를 5단계로 세분화했다. 포장지에는 노란색·빨간색·검은색 등의 색상을 통해 제품의 특징을 시각적으로 표현했다. 또한 패키지에 해당 원두의 아로마와 로스팅 강도·바디감·산미 등을 그래프로 표현해 소비자가 원하는 제품을 한눈에 파악하기 쉽게 했다.

중부식, 전라도식 등 양념의 맛에 따라 포기김치를 출시하던 김치 시장에 ‘숙성도’라는 새로운 카테고리를 제시한 포장김치 브랜드도 눈길을 끈다.

대상 종가집은 지난 7월 숙성도에 따라 골라 먹을 수 있는 김치 신제품 2종을 출시했다. 대상이 자체 진행한 소비자 조사에 따르면 김치를 취식하는 소비자 중 30%는 생김치를, 70%는 숙성 김치를 선호하며, 실제 소비자들은 김치 구매 후 본인이 선호하는 숙성도에 따라 바로 먹거나 익혀먹는 것으로 나타났다. 이같은 소비자들의 취향에 맞춰 선보인 신제품 2종은 ‘생생아삭김치’와 ‘톡톡아삭김치’로, 숙성도에 따라 각각의 조건에서 최적의 김치 맛을 구현한 것이 특징이다.