아직까지는 무더위가 본격적으로 시작되지 않아 나들이를 가기에 좋다. 이번 주말 나들이를 계획했다면 소고기를 넣어 만든 피크닉 도시락을 싸서 나가보는 건 어떨까? 소고기는 다양한 비타민과 미네랄이 함유되어 있어 건강관리에 탁월한 식재료이다. 소고기 넣은 삼색 도시락, 불고기 샌드위치의 레시피를 참고해 만들어보자.

호주청정우 다짐육(볶음용 앞다리) 200g, 오이 1/2개, 달걀 2개, 밥 380g, 소고기 양념(간장 1큰술반, 설탕 2/3큰술, 참기름 1/2큰술, 다진 마늘 1작은술, 후추 약간), 오이 밑간(소금 1/4작은술), 달걀 밑간(맛술 1/2작은술, 소금 약간), 배합초(식초 3큰술, 설탕 2큰술, 소금 1½작은술)

1.호주청정우 다짐육에 소고기 양념장을 넣고 조물조물 버무린 후 잠시 재워준다.
2.오이의 돌기를 제거하고 얇게 썰어준 뒤, 소금 1/4 작은 술을 넣고 10분 정도 절인 후 손으로 꼭 짜서 물기를 제거한다.
3.볼에 달걀을 깨서 넣은 후 맛술과 소금을 넣고 골고루 섞어준다.
Tip : 맛술을 넣으면 비린내를 제거할 수 있다.
4.배합초 재료를 작은 냄비에 넣고 거품이 날 정도로만 끓인다. 한 김 식힌 후 밥에 섞어 양념한다.
5.예열된 팬에 기름을 두른 후 준비한 달걀을 넣고 젓가락으로 저어가며 스크램블 에그를 만든다. 양념한 소고기도 다른 예열된 팬에 기름을 두른 후 뭉치지 않도록 젓가락으로 저어가면서 볶는다.
6.도시락통에 양념한 밥을 담고 스크램블 에그, 소고기 볶음, 절인 오이를 먹기 좋게 올려준다.

호주청정우 샤브샤브용 300g, 토마토 1개, 로메인 100g(청상추나 양상추 등 다른 쌈채소로 대체 가능), 슬라이스 치즈 4장, 식빵 4장, 불고기 양념(간장 2½큰술, 설탕 1⅓큰술, 물엿 1⅓큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 맛술 1큰술, 참기름 1/2큰술, 후춧가루 약간), 소스(마요네즈 3큰술, 생고추냉이 약간)

1.키친타올로 샤브샤브용 소고기의 표면 핏기를 제거한 후 불고기 양념을 넣고 조물조물 버무려 밑간을 한다.
2.토마토는 적당한 두께로 썬 후 키친타올로 수분을 제거한다. 로메인은 깨끗하게 씻은 후 2등분으로 자른다.
3.마른 팬에 식빵을 올려 노릇하게 굽는다.
4.예열된 팬에 기름을 살짝 두른 후 양념한 불고기를 볶는다. 알맞게 볶아지면 한 김 식혀준다.
5.구운 식빵 한쪽 면에 마요네즈와 생고추냉이를 섞은 소스를 펴 바른다.
Tip : 마요네즈에 생고추냉이를 첨가하면 느끼함이 완화되어 깔끔한 맛을 즐길 수 있다.
6.로메인, 치즈, 불고기, 토마토를 순서대로 먹기 좋게 올린 후 소스를 바른 식빵으로 덮어준다.