많은 관람객이 찾았던 ‘스위트 코리아’ 오픈 무대에서 자신이 세계적인 바리스타가 되기까지 도전 과정을 설명한 전주연 바리스타는 바리스타를 꿈꾸는 관객들, 그리고 자신의 꿈을 위해 도전하는 관객들에게 다양한 메시지를 전달했다.

전주연 바리스타는 자신의 꿈을 향해 나아갈 때 자신의 꿈에 대해 좋지 않은 이야기를 하는 친구들을 한동안 보지 않기도 했다면서 자신이 꿈꾸는 커피에 대한 열정을 가감 없이 설명했다. 또 한편 슬럼프가 왔을 때는 또 다시 친구들을 만나서 많은 다른 이야기를 하면서 슬럼프를 견디기도 했다며, 긍정적인 자신의 성격이 많은 도움이 됐다는 말도 함께 곁들였다.

10여년 간 세계적인 바리스타가 되기 위해 노력했던 자신의 이야기를 펼치는 바리스타 전주연의 이야기 속에서 얼마나 치열하게 대회를 준비했는지를 느낄 수 있었다. 심사위원들과의 거리를 어떻게 하면 좋을지, 어떤 형태로 커피를 설명할지, 어떤 동선으로 움직여야 할지 등 치밀하게 계산하고 준비했던 그녀의 챔피언 도전기는 세계적인 바리스타가 되는 것이 얼마나 많은 시간과 노력, 그리고 열정이 필요한지 느끼게 했다.

전주연 바리스타는 자신이 우승하기 2년 전 심사위원으로 참여하면서 많은 것을 배울 수 있었다고 밝혔다. 월드 바리스타 대회에 심사위원이 되면 그 다음 대회는 참여하지 못한다. 그래서 길게 보고 심사위원을 신청했다고. 무엇보다 심사위원이 되니 어떻게 하면 더 좋은 어필을 할 수 있을지, 어떤 점이 심사의 기준이 되는지 깨닫게 되었다고 말했다.

바리스타 월드 챔피언이라는 타이틀이 아깝지 않은 바리스타 전주연은 자신이 꾸는 꿈을 어디까지 이루게 될까? 멀리서 그녀의 꿈을 응원하는 팬이 한 명 더 늘어난 날이다.