5월에는 어떤 수산물이 제철일까? 해양수산부가 5월의 수산물로 속이 꽉 찬 ‘바지락’과 씹는 맛이 일품인 ‘가자미’를 선정했다. 그중 가자미의 효능과 바지락 요리팁, 가자미를 5월에 저렴하게 구입할 수 있는 방법 등을 알아보자.

가자미는 살이 쫄깃하고 단단하여 씹는 맛이 좋은 고단백, 저칼로리 생선으로, 동맥경화를 예방하는 고도 불포화지방산과 필수아미노산인 라이신, 트레오닌을 많이 함유하고 있다. 또 가자미 간에는 비타민 A가 다량 함유되어 있으며, 살에는 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 D가 많아 두뇌 활성화 및 소화촉진, 그리고 칼슘 흡수율 향상에 도움이 된다.

생각가루와 마늘, 맛술을 섞은 것에 가자미를 재우면 비린내가 제거된다.

5월의 수산물로 선정된 바지락, 가자미는 전국 이마트(가자미 5월 2일~5월 8일, 바지락 5월 9일~5월 15일)와 홈플러스(5월 1일~5월 8일), 롯데마트(5월 16일~5월 22일)에서 25~40% 특별 할인행사를 진행한다. 우체국 온라인 쇼핑몰, 인터넷수산시장, 온라인 수협쇼핑에서도 5월 31일까지 시중가격보다 최대 30% 할인된 가격으로 바지락과 가자미를 판매한다.