WE 호텔 제주는 신선한 현지 재료를 이용하고 셰프가 직접 만들어 선보이는 자연주의 웰빙 조식을 올데이 다이닝 레스토랑 ‘다채’에서 선보이고 있다. 건강한 삶을 추구하는 현대인에게 다채로운 건강한 음식을 내어 주는 ‘다채’ 레스토랑의 자연주의 웰빙 조식에 대한 이야기를 만나보자.

조식 뷔페 및 올데이 다이닝 레스토랑 ‘다채’에서는 콜레스테롤을 줄여주는 5가지의 음식 (양파, 강황, 등푸른생선, 견과류, 딸기류) 중에서 매일 2~3가지를 현지의 제철 신선한 재료로 제공하며 백미 대신 잡곡으로 밥을 준비한다.

위호텔 셰프의 손으로 직접 만들어 제공하는 순두부와 두부는 천연화산 암반수를 이용해 영양소가 풍부한 콩으로 만들면서도 압착하지 않고 그대로 내어 먹기 때문에 질감이 부드러워 소화하기 쉬운 고단백 식품으로 다이어트에 적합한 영양식품이어서 인기가 많다.

비타민 주스는 두유와 야채를 갈아서 만들고, 야채는 적당하게 구워 나오며 볶을 시에는 순수 올리브유만 조금씩 사용한다. 물을 자주 마시면 몸에 좋다는 것은 모두들 잘 알고 있지만 실천하기가 참 어렵다. 그럴 땐 위호텔의 자랑인 수제 디톡스 주스를 추천한다. 과일과 야채들을 넣어 아침 일찍부터 준비해 나오는 디톡스 주스는 위호텔의 지하에서 끌어 올린 1급수이자 중탄산 바다듐 등이 함유된 천연 화산암반수로 그 향과 맛이 더해져 기분이 산뜻해진다.

호텔 관계자는 “총주방장이 직접 엄선하여 특별히 준비하는 제철 제주 현지의 신선한 재료를 통해 직접 만들어 선보이는 몸에 좋은 자연주의 웰빙 조식 뷔페를 만나보길 바란다.”며 특히 “위호텔의 디톡스 주스로 몸 속의 독소를 빼는 건강한 한 잔을 추천한다.”고 전했다.