발효생햄은 얇게 썰어서 와인, 전통발효주, 맥주 등의 안주로 많이 이용되고 있으며, 빵 또는 과일과 함께 섭취하거나 볶음밥 등의 재료로도 활용할 수 있다.발효생햄을 이용한 이색 음식을 만들어 보고 싶다면 '발효생햄줄줄이토스트', '발효생햄구운천혜향샐러드', '발효생햄채소스콘'의 조리법을 참고해보자.

▶주재료 : 미니치즈식빵(10개), 발효생햄(국내산 살라미 8장), 체다치즈(4장)
▶버터 갈릭 소스 : 녹인 버터(4큰술), 다진 마늘(1큰술), 파르메산가루(2큰술), 연유(3큰술), 파슬리가루(약간)
▶양념: 딸기잼(3큰술)

1. 체다치즈는 2등분 한다.
2. 내열 용기에 미니 치즈식빵, 발효생햄, 체다치즈 순으로 반복해서 담는다.
3. 버터 갈릭 소스를 만들어 위에 올린다.
4. 에어프라이어에 180℃에서 5분간 돌린 뒤 그릇에 담아 딸기잼(3큰술)과 곁들인다.

▶주재료 : 발효생햄(국내산 론지노 30g), 천혜향(3개), 그린올리브(6개)
▶양념 : 흑설탕(2큰술), 올리브유(2큰술), 레몬즙(1큰술), 통후추 간 것(약간)

1. 천혜향은 껍질을 칼로 도려낸 뒤 과육만 발라낸다.
2. 중간 불로 달군 마른 팬에 천혜향을 올린 뒤 흑설탕(2큰술)을 뿌려 굽는다.
3. 같은 팬에 그린 올리브를 넣어 굽는다.
4. 그릇에 발효생햄, 구운 천혜향, 구운 올리브를 먹기 좋게 담고 올리브유(2큰술), 레몬즙(1큰술), 통후추 간 것을 뿌려낸다.

▶주재료 : 발효생햄(국내산 코파 100g), 양파(1개), 부추(20g), 체다치즈(5장)
▶스콘 반죽 : 박력분(317g), 베이킹파우더(10g), 베이킹소다(2g), 설탕(65g), 소금(2g), 버터(113g), 플레인 요거트(125g), 우유(25g), 달걀(1개)
▶양념 : 후춧가루(약간)

1. 발효생햄, 양파, 부추, 체다치즈는 굵게 다진다.
2. 박력분과 베이킹파우더, 베이킹소다는 체에 곱게 내린 뒤 설탕과 소금을 넣어 고루 섞는다.
3. 버터를 넣고 주걱을 세워 가르듯 섞는다.
4. 플레인요거트, 우유, 달걀을 넣어 마른 가루가 안 보일 정도로만 반죽한다.
5. 반죽에 다진 재료와 후춧가루를 고루 섞는다.
6. 비닐백에 넣어 냉장실에서 1시간 정도 숙성시킨다.
7. 냉장실에서 반죽을 꺼내 8등분 하고 180℃로 예열한 오븐에서 20분간 굽는다.