외세에 의해 시작된 안타까운 한국 맥주

술의 역사를 찾아보기 위해서 자주 체크하는 것이 있다. 조선왕조실록이다. 실록에서는 왕과의 술자리에서 양위를 주장해 처형당한 양정의 이야기부터, 금주령을 어겨 영조에게 죽임을 당한 병마절도사 윤구연, 그리고 고급 청주를 마신 자는 처벌을 면하고, 서민들의 술인 탁주를 마신 자는 벌을 받는 유전무죄, 무전유죄와 같은 시대적 반영이 나타나 있기 때문이다. 맥주도 역사에 어떻게 기록이 되어있나 해서 찾아봤는데, 신기하게 실록에 나와있다. 영조 시절 금주령의 항목으로 맥주가 등장한 것이다. 하지만 당시의 맥주와 지금의 맥주는 완전히 다른 술이다. 가장 큰 차이는 현대 맥주에는 홉이 들어 가지만, 한국의 고전 맥주에는 홉이 들어가지 않는다. 조선시대의 맥주가 막걸리 또는 보리로 만든 청주라면, 지금의 맥주는 독일의 맥주 순수령에 기초를 둔, 우리 술이 아닌 서양의 전유물이라고 볼 수 있다.

‘삐루’라고도 불린 한국의 맥주

현대 한국 맥주의 시작은 신미양요 때로 많은 전문가는 평가하고 있다. 1871년 강화도에 미국 군함 5척이 정박을 했고, 조선과 통상을 요구했다. 이들을 돌려보내기 위한 협상가로 문정관이라는 직책의 하급 관리가 올라가게 되는데, 이때 맥주 대접을 받고 빈 병을 한 가득 안고 나온다. 이때가 서양 맥주가 한국에 처음 들어온 공식적인 기록이다.

이후 일본과의 불평등조약인 강화도 협약(조일수호조규)를 맺고, 일본의 맥주가 본격적으로 들어온다. 특히 1900년대 초반부터 눈에 띄는데, 이때 가장 유명한 맥주가 기린 맥주와 에비스 맥주였다. 당시 일본은 대일본맥주라고 하여 지금의 삿포로 맥주, 아사히 맥주, 에비스 맥주가 하나의 회사로 통합돼 있었고, 여기에 기린 맥주 정도가 경쟁구도였다. 기린 맥주는 1888년 메이지야 (明治屋)’라는 거대 유통사와 총판 계약을 맺었고, 한반도에는 1905년부터 진출을 하게 된다. 이때부터 맥주는 상류층의 향유물로써 본격적으로 등장한다.

당시 한국 맥주는 맥주라는 표현보다는 주로 ‘삐루(ビール)’라는 일본식 표현을 자주 썼다. 영화 장군의 아들에서도 일본 기린맥주가 등장을 하는데, 이때도 맥주가 아닌 삐루라고 부른다.  당시에 기록을 보면 맹물(탄산수로 보인다)을 병에 넣고 맥주라고 팔기도 했으며, 독립운동가들이 맥주병에 석유를 넣고 친일파를 처단한 적도 있었다.

1933년 영등포에 세워진 조선 맥주와 쇼와 기린맥주, 가정 내 맥주 보관은 우물에서

일본은 한반도 내 본격적인 진출을 위해 맥주 공장을 영등포에 세운다. 조선 맥주와 쇼와 기린맥주다. 조선 맥주는 주로 삿포로 맥주와 에비스 맥주를 만들었고, 기린 맥주는 이름 그대로 기린맥주를 만들어 한반도에 유통을 했다.