이번 주말에는 양봉산물을 이용해 집에서 손쉽게 요리를 해보는 건 어떨까? '양봉산물'은 꿀벌이 식물에서 꿀과 화분, 수지 등을 모아 생체에서 분비하는 물질이다. 양봉산물로는 꿀, 로열젤리, 화분, 프로폴리스, 밀랍 등이 있으며 식품이나 다양한 식의약품의 원료로 사용된다.

양봉산물 중 밀랍은 벌들이 꿀을 먹은 후에 몸에서 분비되는 성분으로 이 밀랍으로 벌집을 짓는다. 밀랍에서 추출되는 비즈왁스알코올은 활성산소를 줄여 세포가 제 기능을 하도록 하고 항산화 기능이 뛰어나다. 또 속쓰림, 더부룩함 같은 초기 위장병을 완화시키고 관절의 염증 생성을 막아 관절의 기능을 개선한다.

대표적인 양봉산물인 꿀과 밀랍을 이용해 집에서 간단하게 만들 수 있는 '밀랍꿀바나나구이'의 조리법을 알아보자.

벌집꿀 200g, 버터 20g, 바나나 2개, 꿀 1TS, 퐁듀치즈 1TS, 다진 파슬리 1TS, 크런치 6개



1. 벌집꿀을 짜서 밀랍만 남긴다.
2. 달군 팬에 버터와 밀랍을 넣고 약불에서 녹이고 다 녹으면 볼에 담는다.
3. 녹인 밀랍에 퐁듀치즈와 꿀을 조금 섞는다.
4. 잘 섞어서 밀랍을 버터처럼 만든다.
5. 바나나는 껍질을 벗기고, 그릴팬에서 앞뒤로 구워준다.
6. 바나나와 크런치에 4의 밀랍을 바르고, 다진 파슬리를 올려 장식한다.

녹인 밀랍은 퐁듀치즈를 넣으면 버터상태를 오래 유지 할 수 있다.