트렌드에 민감한 20~30대 초반 밀레니얼 세대들은 한식의 장단점을 어떻게 생각하고 있을까. 또 이들이 외국인의 입장에서 생각한 한식의 장단점은 무엇일지 살펴보자.
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밀레니얼 세대가 꼽은 한식의 장점으로는 '메인요리 외 밑반찬 제공'이 41.6%로 1위를 차지했다. 이어 '풍부한 메뉴' 29.8%, '건강에 좋은 식재료' 25.4% 순으로 나타났다. 한식의 단점으로는 '짠맛 강함'이 40.6%로 1위에 올랐다. 다음으로 '음식을 덜어 먹지 않는 문화' 35.4%, '탄수화물 위주 식단' 34.2% 순이었다.
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외국인 입장에서 생각한 한식 장점으로는 '메인요리 외 밑반찬 제공' 40.4%, '풍부한 메뉴' 30.8%, '한상차림 음식' 30.6%였다. 단점으로는 '매운맛 강함'이 52.4%로 한식의 진입장벽을 높인다고 답했다. 이어 '음식을 덜어 먹지 않는 문화' 48.1%, '짠맛 강함' 28.4%로 한식의 아쉬운 점으로 꼽았다.
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