로열젤리는 꿀벌이 생산하는 양봉산물(꿀벌이 식물에서 꿀과 화분, 수지 등을 모아 생체에서 분비하는 물질)로 매우 활성이 높은 생리활성물질이 함유되어 있다. 신경·정신계통, 내분비기관계, 혈관계, 소화기관계의 각 기관에 효능이 있으며 장수물질로 알려져 있다. 

로열젤리는 시중에 판매 중인 젤리믹스를 이용해 간식용 젤리로 쉽게 만들 수 있다. 집에서 간단하게 만들 수 있는 '로얄젤리베리젤리'의 조리법을 알아보자.

젤리믹스 170g, 로열젤리(동결건조) 1TS, 블루베리 1컵, 꿀 3TS, 물 500mL

1. 볼에 젤리믹스 1봉과 뜨거운 물(85도) 500mL를 넣는다.
2. 1에 꿀을 넣고 완전히 녹을 때까지 잘 섞는다.
3. 블루베리와 로열젤리를 틀에 넣는다.
4. 녹인 젤리믹스를 틀에 적당히 붓는다.
5. 냉장고에 넣어 1~2시간 정도 굳혀 완성한다.

물의 양이 많으면 젤리가 잘 굳지 않으니 분량대로 만들고, 젤리믹스는 물이 한김 식은 후에 붓는다.