감사와 사랑을 전하는 어버이날, 그리고 다가올 스승의 날. 판에 박힌 선물 대신 정성이 가득 담긴 홈베이킹 선물은 어떨까? 요리 초보라도 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 <요리의 여신(박윤영 저, 다독다독)> 홈베이킹 레시피를 만나보자.

▷기본재료(약25개 분량): 박력분 280g, 버터 70g, 달걀 1개, 설탕 80g, 소금 1/4 작은술, 백련초가루 약간, 말차가루 약간

▷요리법

1. 실온에 둔 말랑해진 버터에 설탕을 넣고 부드럽게 풀어놓는다.

2. 달걀을 넣고 잘 젓는다.

3. 미리 체쳐 둔 박력분에 소금을 넣고, 주걱이나 스패출라로 가르듯이 섞는다.

4. 날가루가 보이지 않으면 랩이나 비닐에 싸서 편편하게 한 다음, 냉장고에 1시간 이상 휴지시킨다.

5. 휴지가 끝난 반죽은 종이 호일이나 랩을 깔고 3~4mm 두께로 고르게 밀어놓는다.

6. 스텐실을 올리고 작은 붓이나 면봉을 이용해 백련초가루와 말차가루를 살짝 묻혀 스텐실 위에 콕콕 두드리듯 색을 입혀준다. 이 때 가루는 한 번에 많이 묻히지 말고, 아주 조금씩 여러 번 톡톡 두르려줘야 번지지 않는다.

7. 스텐실을 반죽에서 조심스레 떼어 내고 쿠키 커터로 꾹 눌러준다.8. 밑에 깔아두었던 랩이나 테프론시트를 살짝 들어 반죽을 쿠키 팬 위에 조심스럽게 올려 예열된 170도 오픈에서 8~10분간 구우면 완성.

 - 박력 쌀가루 80g, 볶은 콩가루 40g, 설탕 35g, 베이킹파우더 4g, 소금 한꼬집, 두유 120g, 다진 호두 한줌

 - 프로스팅 크림치즈: 120g, 슈거파우더 30g, 레몬즙 ½작은술

▷데코: 머랭 카네이션 5개

▷사용기구:믹싱볼, 거품기, 체, 유산지, 머핀틀, 원형깍지, 짤주머니, 식힘망

▷오븐 온도:170℃ 20~25분

▷요리 시간:1시간

▷자세한 조리법 보기 

 - 백옥앙금 500g, 달걀노른자 1개, 아몬드가루 80g, 우유 10g, 백련초가루 1큰술, 말차가루 1작은술

▷사용기구:믹싱볼, 체, 주걱, 원형깍지, 카네이션 깍지, 나뭇잎 깍지, 종이포일, 오븐팬

▷오븐 온도:150℃ 25~30분

▷요리 시간:50분

▷자세한 조리법 보기