파인애플, 키위 먹고 입술에 통증이? 몰랐던 과일 부작용-디지틀조선일보(디조닷컴 dizzo.com)

과일은 각종 비타민과 무기질 등 많은 영양소를 함유하고 있다. 수분을 보충하기도 하고 식사로 섭취할 수 없는 영양소를 채워주기도 하지만, 일부 과일은 잘못 먹으면 오히려 부작용에 시달릴 수 있다. 먹으면 입술과 혀에 통증을 불러올 수도 있는 과일을 알아보자.

파인애플
▲ 사진=픽사베이

파인애플을 먹으면 입술과 혀에 따끔한 통증을 느끼는 경우가 있다. 심하면 붓거나 피가 나기도 하는데, 이는 파인애플 속에 있는 브로멜라인(Bromelain)이라는 성분 때문에 생기는 증상이다. 브로멜라인이란 단백질을 분해하는 효소로써, 파인애플을 먹으면 몸속에서 필요 이상의 브로멜라인이 생성되면서 거칠어지거나 상처 난 입술과 혀에 통증을 일으키는 것이다.
키위
▲ 사진=픽사베이

키위 속에는 단백질 분해를 돕는 '액티니딘'이라는 성분이 있다. 액티니딘은 브로멜라인과 같은 역할을 하는 효소로, 단백질을 분해하는 역할을 한다. 이 때문에 파인애플과 마찬가지로 키위를 먹으면 입술과 혀에 통증을 느끼는 것이다.
통증을 방지하려면?
하지만 브로멜라인과 액티니딘이 몸에 악영향만 끼치는 것은 아니다. 고기를 숙성할 때 파인애플이나 키위를 갈아 만든 즙에 재워두는데, 이는 파인애플 속 브로멜라인과 키위 속 액티니딘이 단백질을 분해하면서 고기를 연하게 만들어 주기 때문이다. 이 증상을 예방하기 위해서는 파인애플과 키위를 구워 먹거나 통조림 제품으로 섭취하는 것이 좋다.

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