[주소]
27F, The Park Lane Hong Kong, a Pullman Hotel, 310 Gloucester Road, Causeway Bay, Hong Kong(MTR_Causeway Bay) 
[전화]  
+852 2839 3327
[영업시간]
루프바/12:00-24:00(일요일~목요일), 12:00-02:00(금요일~토요일).
레스토랑/12:00-2:30, 18:30-22:30(월요일~일요일)
[웹사이트]
www.parklane.com.hk/skye.html
[추천와인]
Joh.Jos.Prum(HKD110불/glass), Egly-Ouriet(HKD1,100불/bottle), Vosne-Romanee(HKD1,000불/bottle)
[추천칵테일]
Canadian Conquistador(HKD140불), Jade’s Dragon Breath(HKD140불)
[추천디저트]
Pave of 70% Guanaja Valrhona Chocolate(HKD130불)


홍콩 속의 작은 영국, 디 엔보이The Envoy

센트럴 스탠리 스트리트의 부티크 호텔인 더 포팅거 홍콩The Pottinger Hong Kong은 홍콩의 초대 총독인 헨리 포팅거Sir Henry Pottinger에서 딴 이름과 1800년대 영국 양식의 고풍스러우면서도 우아한 건축물로 눈길을 끄는 곳이다. 도심 속에 홀로 고고한 자태를 뽐내는 호텔에 위치한 디 엔보이The Envoy는 클래식하면서도 분위기 있는 레스토랑이자 바이다. 넓지 않은 실내와 아담한 사이즈의 야외 테라스는 친구와 함께 오래도록 이야기하기에 좋은 공간이다. 특히 야외 테라스는 홍콩 시내의 회색 빌딩숲에 둘러싸여 있는 작은 쉼터가 연상될 만큼 포근한 장소이다. 칵테일이 유명한 이 곳은 디 엔보이 시그니쳐 칵테일만도 18여가지, 클래식한 칵테일 메뉴도 10여가지가 넘어 메뉴를 보는데 긴 시간을 할애해야 한다. 새 모양의 유리잔이 인상적인 얼리 버드Early Bird는 이곳의 인기 칵테일로 바텐더가 보내 온 웰컴 레터가 함께 따라온다. 칵테일 외에도 와인은 물론 보드카, 위스키, 럼 등 다양한 레인지의 가격과 구성을 갖추고 있다.

[주소]
3F, The Pottinger Hong Kong, 74 Queen’s Road Central, Hong Kong(MTR_Hong Kong Exit C)
[전화]
+852 2169 3311
[영업시간]
12:00-01:00(월요일~목요일), 12:00-02:00(금요일~토요일), 12:00-23:30(일요일)
[추천 칵테일]
Early Bird(HKD138불), Coco Candy Old-Fashioned(HKD158불)
[추천 와인]
Emilio Moro Finca Realso(HKD128불/glass, HKD540불/bottle), Innocent Bystander Pinot Noir(HKD138불/glass, HKD590불/bottle)
[추천 스낵]
Breaded Chicken(HKD138불), Avocado&Crabmeat Dip(HKD168불)
[웹사이트]
www.theenvoy.hk


블링블링 별빛이 쏟아지는, 알토Alto

홍콩 시내의 야경을 내려다보기에 더할나위 없는 장소인 알토Alto는 낮보다 밤이 훨씬 빛나는 장소이다. 입구에 들어서자마자 클래식하면서도 글래머러스한 분위기로 시선을 압도하는 이곳은 영국 디자이너 톰 딕슨Tom Dixon의 인테리어를 마음껏 감상할 수 있다. 코즈웨이베이에 위치한 알토는 레스토랑의 유리창에서 내려다보이는 홍콩 시내와 바다 건너 구룡의 스카이 라인까지 홍콩의 야경을 감상하러 온 사람들로 인기가 높다. 셰프 Michael Boyle이 이끄는 알토의 시그니쳐 메뉴는 그릴에 직접 구운 스테이크로 그 맛과 풍미가 풍성해 와인이 가장 잘 어울리는 레스토랑이기도 하다. 무엇보다 맛도 있지만 애피타이저부터 메인 디시까지 푸짐한 양으로도 만족스럽다. 하우스 소믈리에가 세계에서 고른 100여 가지의 와인 리스트 뿐 아니라 칵테일과 맥주도 다양하다. 계단으로 올라가 위치하고 있는 루프탑 역시 놓치지 말아야 할 공간이다.

[주소]
31F, V Point, 18 Tang Lung Street, Causeway Bay, Hong Kong(MTR_Causeway Bay Exit B)
[전화]
+852 2603 7181
[웹사이트]
www.diningconcepts.com
[페이스북]
www.facebook.com/ALTObarandgrill/
[영업시간]
12:00-15:00, 18:00-23:00(매일)
[가격대]
와인 HKD100불~HKD130불, 스테이크 요리 HKD300불, 스낵 HKD70불~HKD170불 


도심의 빌딩 숲속에서, 주마Zuma

센트럴의 랜드마크 쇼핑몰에 위치한 주마Zuma는 세련된 분위기의 일본식 레스토랑이자 바이다. 2002년 영국 런던에서 처음 시작한 주마는 하이엔드 이자카야 스타일이라는 독특한 컨셉트로 현재 홍콩을 비롯해 뉴욕, 로마, 방콕, 마이아미 등 전 세계 10여개 도시에 오픈했다. 2007년에 오픈한 홍콩의 주마는 총 2개 층으로 되어 있으며 아래는 일본식 레스토랑과 야외 테라스, 위층에는 바와 라운지로 나뉘어져 있다. 야외 테라스는 반짝이는 홍콩 센트럴 빌딩의 불빛속에서 잠시 휴식을 취하기에 편안하고 안락한 공간이다. 센트럴 중심부에 위치하고 세련된 실내와 폭넓은 레인지의 드링크 메뉴로 특히 비지니스맨들이 즐겨 찾는 장소이기도 하다. 무엇보다 다양한 종류의 사케가 가장 인기가 높은데, 주마에서 자체적으로 제작한 사케 Zuma부터 사케의 전설이라 불리는 Juyondai와 Isojiman 등 흔히 접할 수 없는 셀렉션들을 만날 수 있다. 이 곳에는 한국인 와인&사케 소믈리에가 있어 주문하는데 도움을 받을 수 있다. 주마 바&라운지에서는 할로윈과 같은 특별한 날에는 유명 DJ가 참석해 펑키한 스타일의 대규모 파티를 열기도 한다.