농림축산식품부와 한국소비자단체협의회가 실시한 ‘제5회 김치품평회’에서 '학가산 고랭지 배추김치'가 대상을 차지했다.

대상 수상의 영광을 안은 안동 '학가산 고냉지 배추김치’는 안동, 영양, 청송 지역 해발 400m 이상 고랭지에서 생산되는 배추를 사용해 달고 아삭한 식감이 잘 살아 있다는 것이 특징이다.

김치품평회는 우리 김치의 품질향상과 김치산업의 경쟁력을 제고하기 위해 2012년부터 매년 전국 지방자치단체의 추천을 받은 제품을 대상으로 품질, 위생, 농업과의 연계성, 안전성, 소비자 접근성 등을 종합적으로 검토하여 평가하였다.

올해 김치품평회에서 수상한 제품과 제품별 특징을 알아보자.

특징 :
- 봉화, 영양, 청송 등 산간지역 배추만을 계약 재배하여 제조
- 고춧가루는 영양에서 생산된 재료로 제조
- 저염방식의 김치제조로 건강까지 생각하며 오로지 맛으로 승부하여 호평을 받음

특징 :
- 국내산 지역특산품으로 만든 양념
- HACCP인증
- 주문즉시 생산 & 직접 판매

특징 :  
- 산지 계약재배를 통한 국내산 원자재 사용 (100% 국내산)
- 저온절임 특허 및 논문 기반 절임 기술력
- 1200평 규모 원료 저온 저장 시설 확보
- 전 생산공정 스텐레스 설비 및 자동화 설비로 일정한 맛의 김치생산

특징 :  
- 모든 농산물은 100% 국산만을 엄선하여 사용.
- HACCP, 전통식품, G마크, 원산지표시우수업체 지정서 획득업체
- 모든 제품에는 화학조미료를 사용하지 않고 있으며, 자체 개발 양념인 도미솔감칠맛 베이스 육수를 제조하여 첨가해 더욱 더 시원하고 맛있는 맛을 냄

특징 :
- 진한 양념과 풍부한 젓갈이 만들어내는 발효味의 깊고 감칠맛 나는 특유의 매력을 가지고 있는 남도 전통의 맛을 듬뿍 담아 만들게 됨

특징 :  
- 1년 이상 간수 뺀 천일염만 사용
- 엄선된 부재료 마늘, 생강, 양파 등은 소독 세척을 통해 매일 필요량만 직접 갈아 사용
- 주문과 동시 생산으로 신선한 김치 받을 수 있음
- 롯데백화점(서면점, 광복점, 센텀점, 창원점), 현대백화점(부산점), 김해공항듀프리면세점에서 제품 볼 수 있음

특징 :
- 나를 뜻하는 ‘MY’와 담그다의‘담’의 합성어
- 진안고원에서 생산된 100% 세척고추 사용
- 국내산 천일염을 사용한 절임(상수도 사용)
- 표고버섯가루와 다시마 육수를 사용하여 감칠맛 제공

특징 :
- 꽃순이 농장에서 직원들이 직접 재배한 원료로 신선하고 맛있는 김치를 담고, 발생한 이윤으로 사회 취약층의 복지와 농촌정착을 지원
- 사회 취약계층의 안정적 삶과 사회에 빠른 정착을 돕는 사회적 기업
- 진부, 방림, 횡계의 고랭지 배추를 주로 사용하며 가을 배추는 저장성이 뛰어나 봄까지 활용할 수 있으며 고랭지 특유의 아삭하고 단백한 맛이 좋아 연간 소비량이 계속 증가하고 있음