30일 방송된 tvN '집밥 백선생2'에서 백종원이 제철 맞은 양파를 이용한 초간단 요리 레시피가 공개했다.

이날 방송에서 백종원은 양파를 까고 다듬는 방법부터 식재료인 양파를 활용한 각종 요리까지, 까면 깔수록 매력과 영양 만점인 다양한 레시피를 선보였다.

간편한 조리법으로 누구나 만들 수 있는 양파를 사용해 만든 양파 핫도그, 양파 덮밥, 양파 튀김 레시피를 알아보자.

◇ 양파 핫도그

1. 프라이팬에 식용유를 두르고 채썬 양파를 볶는다.
2. 익은 양파는 프라이팬 한쪽에 모아두고, 빈 공간에 식용유를 두르고 달걀 세 개를 스크럼블 한다.
3. 완성된 스크럼블과 익은 양파를 함께 볶다가 카레 가루 2숟갈을 넣고 수분이 없어질 때까지 볶아준다.
4. 핫도그 빵을 전자레인지에 살짝 데우고, 빵 안에 스크럼블과 양파를 볶은 소를 넣는다.

◇ 양파 덮밥

1. 양파를 채 썰다.
2. 간장 2숟갈과 설탕 한 숟갈 반, 맛술 2숟갈에 물 6숟갈로 덮밥 소스를 만든다.
3. 프라이팬에 2의 덮밥 소스와 양파를 넣고 끓인다.
4. 끓기 시작하면 달걀 푼 것과 대파, 가다랑어포를 넣는다.
5. 그릇에 밥을 담고 완성된 4번을 올려주면 완성된다.

◇ 양파 튀김

1. 양파를 링 모양으로 나오게 썰어준다.
2. 달걀 1개와 우유를 잘 섞어준다. (달걀과 우유는 1 : 1 비율)
3. 양파에 양념이 잘 묻을 수 있게 물을 붓는다.
4. 양파의 밑간으로 카레 가루 1숟갈, 고춧가루 1숟갈를 섞은 후 물에서 건진 양파와 골고루 섞는다.
5. 4의 양파에 튀김가루를 골고루 섞고, 2의 달걀 물을 묻힌 후 빵가루를 입힌다.
6. 기름에 노릇해질 때까지 튀겨주면 완성된다.

※TIP_튀김 소스 : 마요네즈 3숟갈, 설탕 1숟갈, 고춧가루 조금