지난 12일 방송된 tvN '집밥 백선생2'에는 걸그룹 '구구단'의 멤버 김세정이 특별 출연했다.

이날 방송에서는 '닭가슴살'을 주제로 다양한 요리를 소개했다. 특히 백종원은 다이어트 때문에 닭가슴살과 달걀을 먹는 김세정을 위해 질리지 않고 맛있게 먹는 요리법을 공개했다.

간단한 조리법으로 누구나 만들 수 있는 닭가슴살 샐러드와 치킨난반, 닭날개 조림 등 닭가슴살을 활용한 다양한 레시피를 알아보자.

◇ 타르타르 소스

1. 다진 양파 한 컵, 당근 1/3컵, 단무지 반 컵을 준비한다.
2. 설탕 한 숟갈, 소금 조금, 식초 두 숟갈을 넣고 골고루 섞어준다.
3. 마요네즈 한 컵과 후춧가루를 조금 넣고 잘 섞으면 완성된다.

TIP 식초를 먼저 넣고 섞는 이유는 양파의 매운맛이 날아간다.

◇ 치킨난반

1. 닭가슴살에 소금, 후추로 간을 한다.
2. 달걀 2개를 풀어준다.
3. 튀김가루 또는 밀가루를 넓은 그릇에 담는다.
4. 닭가슴살에 밀가루와 달걀물을 골고루 묻혀준다.
5. 냄비에 기름을 두르고, 약한 불에 천천히 익힌다.
6. 설탕, 간장, 식초 한 숟갈과 물 두 숟갈을 큰 그릇에 담아 준비한다.
7. 노릇하게 익은 닭가슴살을 6번 간장 소스에 골고루 묻힌다.
8. 닭가슴살 위에 만들어둔 타르타르 소스를 얹으면 완성된다.

◇ 닭 날개 조림

1. 닭 날개를 팬 위에 넣고 물 한 컵, 설탕 반 컵, 맛술 반 컵, 간장 반컵을 붓고 끓인다.
2. 대파와 생강을 크게 썰어 넣어준다.
3. 국물이 적당히 졸여지면 완성된다.

◇ 닭가슴살 샐러드

1. 삶아진 닭가슴살을 잘게 찢어 볼에 담는다.
2. 다진 양파 한 컵, 당근 조금, 단무지 반 컵, 채를 썬 오이, 삶은 달걀을 으깨서 넣어준다.
3. 후춧가루 조금, 식초 네 숟갈, 레몬즙을 넣고 버무려 주면 완성된다.

◇ 닭가슴살 샌드위치

1. 닭가슴살 샐러드 만든 것에 타르타르 소스를 넣고 버무린다.
2. 모닝빵 사이에 만든 소스를 적당히 넣어준다.