'집밥백선생2' 백종원이 봄나물 냉이로 시청자들의 입맛을 돋워냈다.

5일 방송된 tvN '집밥 백선생2'에서 백종원은 봄나물 대표 요리 냉이를 이용한 된장국부터 튀김 등 향긋한 봄 요리 레시피를 공개했다.

백종원은 간단한 안주 요리로 냉이에 튀김옷을 입혀 살짝 튀겨내 냉이 튀김을 완성했다. 간단한 재료로 5분 만에 완성됐음에도 불구하고 제자들의 입맛을 한 번에 사로잡았다.

또 남은 냉이를 이용해 냉이 된장 라면을 끓였다. 백종원은 냉이에 가장 잘 어울리는 양념은 된장이라며 평소 라면을 끓일 때 물의 반 컵을 더 넣고, 된장과 냉이를 넣어 감칠맛 나는 냉이 된장 라면의 레시피를 선보였다.

이날 '집밥 백선생2' 백종원이 공개한 냉이 된장국을 비롯해 냉이 튀김, 냉이 된장 라면 등 냉이를 이용해 만들 수 있는 요리 레시피를 알아보자.

◇ 냉이 된장국

1. 쌀뜨물에 멸치 가루와 된장을 넣고 끓인다.
2. 씻은 냉이, 대파, 청양고추 썰어 놓는다.
3. 된장이 끓으면 준비해 좋은 재료를 넣고 끓이다 간마늘을 조금 넣어주면 완성된다.

◇ 냉이 된장 라면

1. 평소 물보다 조금 더 넣고, 라면 속 수프와 건더기를 넣고 끓인다.
2. 된장 반 숟가락을 넣고 같이 끓인다.
3. 물이 끓으면 면을 넣고 끓인다.
4. 냉이를 썰어 넣고 취향에 따라 달걀, 파를 넣고 끓이면 완성된다.

◇ 냉이 튀김

1. 튀김가루 한 컵, 물 한 컵을 넣고 반죽을 한다.
2. 튀김 반죽에 냉이를 넣고, 끊는 기름에 넣어 튀긴다.

※ 튀길 때 냉이가 뭉치지 않게 펼쳐 넣는다.