5일 방송된 tvN '집밥 백선생'에서 백종원은 집에서도 간편하고 끓여낼 수 있는 특별한 육개장 레시피를 공개했다.

이날 백종원은 "육개장을 제대로 끓이려면 최소 3시간 이상은 걸린다"고 말문을 열었다. 이어 "하지만 우리가 추구하는 것은 집밥이 아닌 간편하게 해먹자는 것"이라며 20분 만에 만들 수 있는 초 스피드 레시피를 공개해 눈길을 모았다.

집에서도 간단하게 끓일 수 있는 육개장와 남은 재료로 만들 수 있는 고추장 나물전 레시피를 알아보자.

◇ 육개장

1. 후라이팬에 식용유 두 숟갈, 참기름 여섯 숟갈을 넣는다.
2. 썰어 놓은 대파를 넣고 볶는다.
3. 파가 숨이 죽으면 뭉치지 않게 고기를 넣는다.
4. 고춧가루 두 숟갈을 넣고 충분히 볶은 후 물을 넣는다.
5. 센 불에 끓이면서 고사리, 양파, 버섯을 넣는다.
6. 간마늘 한 숟갈, 국간장과 소금으로 간을 맞춘다.
7. 생강 조금, 숙주를 넣는다.
8. 숙주가 숨 죽으면 간 조절을 마지막으로 한 후 후추가루를 넣어준다.

◇ 고추장 나물전

1. 소고기, 고사리, 숙주, 버섯, 고추, 대파를 썬다.
2. 간 마늘 한 숟갈과 고추장 한 숟갈 반, 물, 달걀 1개를 넣고 섞어준다.
3. 부침가루를 한 컵 정도 넣고 다시 섞는다.
4. 달궈진 후라이팬에 부치면 완성된다.