중국 여행에서 중요한 포인트는 역시 먹거리다. 중국인들도 평생 다 먹어보지 못한다는 엄청난 종류의 중국 요리. 그중에서 김치, 고추장 없이도 한국인의 입맛에 꼭 맞는 중국 대중 음식만을 골라 선별하여 소개한다.
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부드럽고 살살 녹는 두부의 달콤한 맛
부드러운 연두부를 살짝 튀겨 달콤한 소스에 버무린 요리. 김밥 크기의 부드러운 두부를 입에 넣는 순간 사르르 녹는 담백한 맛을 즐길 수 있다. 음식명에서 알 수 있듯이 일본 요리를 응용하여 중국식으로 만든 퓨전요리이다. 이제까지 맛보지 못한 두부의 새로운 맛을 느끼고 싶은 사람은 꼭 한 번 먹어보길!Tip
- 음식이름 앞에 ‘홍사오(红烧)’가 있으면 설탕, 간장 등을 졸여 만든 검붉은 소스를 얹은 요리이다.
- ‘홍사오(红烧)’가 아닌 ‘량빤르뻔떠우푸(凉拌日本豆腐)’도 먹어볼만한 요리이다. ‘랑빤르뻔떠우푸’는 연한 생두부 위에 다진 소금, 참기름만을 얹어 먹는다. 숟가락으로 떠먹으면 시원하고 담백한 맛을 즐길 수 있다.김치 없이도 중국을 누빈다 | 심형철, 전병억 공저 | 시사중국어사
중국 여행 전문가 심형철이 중국의 대중적인 먹거리 중 한국인의 입맛에 맞는 음식들만 선별해 놓았다. 각 요리마다 현지에서 직접 촬영한 사진, 이름, 음식맛과 유래를 소개했다.
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